16 octubre 2026
Vora 150 escolars aprenen els secrets del camp i cuinen la seua primera paella
Un grup d'estudiants de primària i batxillerat descobreix el procés de cultiu del producte estrella local i posa en pràctica les tècniques culinàries bàsiques per a elaborar el seu primer plat.
L'educació i la preservació de la identitat agrària i gastronòmica s'han donat la mà aquest matí en una jornada didàctica que ha tret els llibres de text per a substituir-los per davantals i explicacions sobre el terreny. Al voltant de 150 alumnes d'educació primària i batxillerat han protagonitzat una sèrie de tallers formatius centrats exclusivament en el cultiu i la preparació de l'arròs, el producte fonamental de l'economia tradicional i la cultura de la zona.
Aquesta iniciativa, estructurada en dues grans àrees temàtiques, ha tingut com a objectiu principal escurçar la distància que sovint existeix entre les noves generacions i l'entorn natural que els envolta. A través del mòdul anomenat «Arrosser per un dia», els estudiants han pogut recórrer pas a pas tot el cicle vital del cereal. Els formadors han detallat els processos tradicionals i moderns que es duen a terme a la marjal, des de la preparació de la terra i la inundació dels camps, passant per la sembra i la sega. Aquesta immersió teòrica i pràctica permet als més joves comprendre l'esforç i la complexitat tècnica que requereix el manteniment de l'ecosistema agrícola, posant en valor l'ofici del llaurador, una professió que històricament ha sostingut moltes famílies del municipi.
La segona fase de l'activitat, batejada com «El teu primer arròs», ha traslladat l'aprenentatge de la terra als fogons. Els escolars han canviat la visió del camp per la precisió de la cuina, enfrontant-se al repte pràctic d'elaborar una paella. Durant aquesta sessió, s'han impartit nocions bàsiques sobre la selecció d'ingredients de proximitat, la importància de respectar els temps de cocció, l'elaboració d'un bon sofregit i el control del foc per a aconseguir el punt exacte del gra. El fet de cuinar de manera autònoma la seua primera recepta tradicional suposa una eina fonamental per a garantir la transmissió pràctica de la cultura culinària autòctona.
Més enllà de l'aspecte purament lúdic de la jornada, l'esdeveniment ha servit per a assentar les bases del relleu generacional en les tradicions locals. En un context actual on els productes ultraprocessats i la globalització alimentària guanyen terreny ràpidament entre els més joves, fomentar el coneixement del medi natural i dominar la gastronomia pròpia es converteix en un element de cohesió social imprescindible. Aquests tallers escolars, integrats dins la programació d'activitats formatives al voltant del producte local, asseguren que els coneixements heretats durant generacions no es perden i transformen els alumnes en futurs coneixedors i defensors de la seua pròpia herència cultural.
Cullera24 · 16 octubre 2026 · 13:50
Aquesta iniciativa, estructurada en dues grans àrees temàtiques, ha tingut com a objectiu principal escurçar la distància que sovint existeix entre les noves generacions i l'entorn natural que els envolta. A través del mòdul anomenat «Arrosser per un dia», els estudiants han pogut recórrer pas a pas tot el cicle vital del cereal. Els formadors han detallat els processos tradicionals i moderns que es duen a terme a la marjal, des de la preparació de la terra i la inundació dels camps, passant per la sembra i la sega. Aquesta immersió teòrica i pràctica permet als més joves comprendre l'esforç i la complexitat tècnica que requereix el manteniment de l'ecosistema agrícola, posant en valor l'ofici del llaurador, una professió que històricament ha sostingut moltes famílies del municipi.
La segona fase de l'activitat, batejada com «El teu primer arròs», ha traslladat l'aprenentatge de la terra als fogons. Els escolars han canviat la visió del camp per la precisió de la cuina, enfrontant-se al repte pràctic d'elaborar una paella. Durant aquesta sessió, s'han impartit nocions bàsiques sobre la selecció d'ingredients de proximitat, la importància de respectar els temps de cocció, l'elaboració d'un bon sofregit i el control del foc per a aconseguir el punt exacte del gra. El fet de cuinar de manera autònoma la seua primera recepta tradicional suposa una eina fonamental per a garantir la transmissió pràctica de la cultura culinària autòctona.
Més enllà de l'aspecte purament lúdic de la jornada, l'esdeveniment ha servit per a assentar les bases del relleu generacional en les tradicions locals. En un context actual on els productes ultraprocessats i la globalització alimentària guanyen terreny ràpidament entre els més joves, fomentar el coneixement del medi natural i dominar la gastronomia pròpia es converteix en un element de cohesió social imprescindible. Aquests tallers escolars, integrats dins la programació d'activitats formatives al voltant del producte local, asseguren que els coneixements heretats durant generacions no es perden i transformen els alumnes en futurs coneixedors i defensors de la seua pròpia herència cultural.
Cullera24 · 16 octubre 2026 · 13:50