15 setembre 2026
Segona oportunitat per a gestionar el nou espai gastronòmic del Mercat amb set parades
El recinte de la Plaça de la Verge busca un únic gestor per a vint anys. L'espai oferirà set propostes culinàries diferents, fomentant la sostenibilitat i revitalitzant l'oci local.
Un nou impuls per a l'antiga nau de la carn arriba al cor de Cullera. L'històric recinte situat a la Plaça de la Verge afronta una etapa decisiva per a la seua transformació definitiva. Després d'un primer procediment que va concloure sense cap proposta adjudicada, s'ha tornat a obrir el procés de licitació pública per a trobar l'empresa o professional que assumisca l'ús, la gestió i l'explotació integral del nou gastromercat. Aquest projecte suposa una reconfiguració completa de l'antiga zona de venda de carn, dissenyada ara per a convertir-se en un punt neuràlgic de trobada social, oci i dinamització econòmica al bell mig del nucli urbà.
El recinte habilitat disposa d'una superfície dissenyada per a acollir fins a set parades comercials independents, articulades al voltant d'una àmplia zona central d'ús públic de vora 400 metres quadrats. Aquesta distribució permetrà encabir un aforament màxim de 274 persones, facilitant la interacció i l’oci d'una experiència culinària compartida. Les empreses i professionals interessats a liderar aquest espai tenen fins al pròxim 26 d'octubre per a presentar els seus projectes a través de la Plataforma de Contractació de l'Estat.
El futur gestor rebrà unes instal·lacions on ja s'ha executat una injecció econòmica superior als 770.000 euros, finançada en gran part a través dels fons europeus Next Generation. Aquesta actuació prèvia ha servit per a condicionar completament el continent. S'han eliminat les barreres arquitectòniques dels antics llocs de venda per a garantir una accessibilitat total, s'ha renovat el paviment amb materials de fàcil manteniment i s'ha instal·lat nou mobiliari interior i vegetació per a millorar el confort de la zona de públic.
Més enllà de l'estètica, l'edifici ha sigut objecte d'una profunda actualització energètica. S'ha substituït completament la coberta per a millorar l'aïllament tèrmic, s'ha incorporat un sistema de plaques fotovoltaiques per a afavorir l'autoconsum i s'ha dotat tot l'espai d'una instal·lació de climatització d'alta eficiència, garantint així un funcionament sostenible i adaptat a les necessitats climàtiques actuals.
El plec de condicions estableix un model de concessió per un període de vint anys, articulat a través d'un lot únic. Això significa que un sol concessionari general serà el responsable d'administrar tot el recinte i, posteriorment, s'encarregarà de subarrendar cadascuna de les set unitats comercials a diferents operadors.
Per a garantir l'atractiu del recinte i evitar la competència directa en un mateix espai, la normativa del procés exigeix que cadascuna de les set parades oferisca un concepte culinari diferent. El catàleg d'usos permesos va molt més enllà del tradicional servei de bar, obrint la porta a cerveseries artesanals, botigues gurmet amb degustació, laboratoris de cuina experimental, espais de cocteleria d'autor o propostes de fusió internacional. L'objectiu és configurar un ecosistema on la diversitat siga el principal reclam per als veïns i visitants.
El cànon mínim de licitació s'ha fixat en poc més de 15.100 euros anuals, una xifra que els candidats poden millorar a l'alça en les seues ofertes. No obstant això, per a facilitar la posada en marxa del negoci i esmorteir l'impacte de les inversions inicials que haurà d'assumir el gestor privat, s'ha establert un període de carència de dos anys.
Durant aquests primers vint-i-quatre mesos, el concessionari estarà exempt de pagar el cànon municipal. Aquest marge econòmic està pensat perquè l'adjudicatari puga fer front a obligacions essencials, com ara l'adequació interna de les parades, la dotació de maquinària específica i, especialment, la transformació de l'antic despatx del conserge en un nou nucli de lavabos que permeta complir amb les normatives sanitàries i d'aforament del recinte.
La concessió també inclou estrictes normatives de funcionament diari i compromís mediambiental. S'ha prohibit terminantment l'ús de plàstics d'un sol ús, com gots, plats o coberts, obligant a utilitzar materials reciclables, biodegradables o reutilitzables. A més, tampoc es permetrà la instal·lació de màquines expenedores de tabac.
Pel que fa a la prestació del servei, els veïns tindran garantida l'obertura del recinte de forma contínua. Durant la temporada baixa (del 16 de setembre al 31 de maig), el mercat gastronòmic obrirà obligatòriament els dijous i els caps de setmana. En temporada alta (de juny a mitjan setembre), l'activitat s'ampliarà fins a sis dies a la setmana, consolidant així aquest espai com un motor estable per a l'economia i l'activitat social del centre històric durant tot l'any.
Cullera24 · 15 setembre 2026 · 10:46
El recinte habilitat disposa d'una superfície dissenyada per a acollir fins a set parades comercials independents, articulades al voltant d'una àmplia zona central d'ús públic de vora 400 metres quadrats. Aquesta distribució permetrà encabir un aforament màxim de 274 persones, facilitant la interacció i l’oci d'una experiència culinària compartida. Les empreses i professionals interessats a liderar aquest espai tenen fins al pròxim 26 d'octubre per a presentar els seus projectes a través de la Plataforma de Contractació de l'Estat.
El futur gestor rebrà unes instal·lacions on ja s'ha executat una injecció econòmica superior als 770.000 euros, finançada en gran part a través dels fons europeus Next Generation. Aquesta actuació prèvia ha servit per a condicionar completament el continent. S'han eliminat les barreres arquitectòniques dels antics llocs de venda per a garantir una accessibilitat total, s'ha renovat el paviment amb materials de fàcil manteniment i s'ha instal·lat nou mobiliari interior i vegetació per a millorar el confort de la zona de públic.
Més enllà de l'estètica, l'edifici ha sigut objecte d'una profunda actualització energètica. S'ha substituït completament la coberta per a millorar l'aïllament tèrmic, s'ha incorporat un sistema de plaques fotovoltaiques per a afavorir l'autoconsum i s'ha dotat tot l'espai d'una instal·lació de climatització d'alta eficiència, garantint així un funcionament sostenible i adaptat a les necessitats climàtiques actuals.
El plec de condicions estableix un model de concessió per un període de vint anys, articulat a través d'un lot únic. Això significa que un sol concessionari general serà el responsable d'administrar tot el recinte i, posteriorment, s'encarregarà de subarrendar cadascuna de les set unitats comercials a diferents operadors.
Per a garantir l'atractiu del recinte i evitar la competència directa en un mateix espai, la normativa del procés exigeix que cadascuna de les set parades oferisca un concepte culinari diferent. El catàleg d'usos permesos va molt més enllà del tradicional servei de bar, obrint la porta a cerveseries artesanals, botigues gurmet amb degustació, laboratoris de cuina experimental, espais de cocteleria d'autor o propostes de fusió internacional. L'objectiu és configurar un ecosistema on la diversitat siga el principal reclam per als veïns i visitants.
El cànon mínim de licitació s'ha fixat en poc més de 15.100 euros anuals, una xifra que els candidats poden millorar a l'alça en les seues ofertes. No obstant això, per a facilitar la posada en marxa del negoci i esmorteir l'impacte de les inversions inicials que haurà d'assumir el gestor privat, s'ha establert un període de carència de dos anys.
Durant aquests primers vint-i-quatre mesos, el concessionari estarà exempt de pagar el cànon municipal. Aquest marge econòmic està pensat perquè l'adjudicatari puga fer front a obligacions essencials, com ara l'adequació interna de les parades, la dotació de maquinària específica i, especialment, la transformació de l'antic despatx del conserge en un nou nucli de lavabos que permeta complir amb les normatives sanitàries i d'aforament del recinte.
La concessió també inclou estrictes normatives de funcionament diari i compromís mediambiental. S'ha prohibit terminantment l'ús de plàstics d'un sol ús, com gots, plats o coberts, obligant a utilitzar materials reciclables, biodegradables o reutilitzables. A més, tampoc es permetrà la instal·lació de màquines expenedores de tabac.
Pel que fa a la prestació del servei, els veïns tindran garantida l'obertura del recinte de forma contínua. Durant la temporada baixa (del 16 de setembre al 31 de maig), el mercat gastronòmic obrirà obligatòriament els dijous i els caps de setmana. En temporada alta (de juny a mitjan setembre), l'activitat s'ampliarà fins a sis dies a la setmana, consolidant així aquest espai com un motor estable per a l'economia i l'activitat social del centre històric durant tot l'any.
Cullera24 · 15 setembre 2026 · 10:46