29 septiembre 2026
Una jornada práctica gratuita enseñará a aplicar la IA en la hostelería para mejorar negocios
La Casa Palomes acogerá el 19 de octubre un taller donde los profesionales de la hostelería aprenderán a utilizar herramientas digitales para optimizar reservas, controlar el estoc y fidelizar a la clientela.
El tejido hostelero de nuestro municipio, uno de los motores económicos más importantes de la zona, se enfrenta al reto constante de cuadrar los números, atender a los clientes con la máxima calidad y gestionar el día a día de los establecimientos. Para facilitar esta labor y acercar las nuevas tecnologías a los pequeños empresarios, el próximo lunes 19 de octubre se ha organizado una sesión formativa completamente gratuita donde se explicará cómo la Inteligencia Artificial (IA) puede convertirse en una aliada fundamental para bares, restaurantes y alojamientos turísticos.
La iniciativa nace del esfuerzo conjunto entre el Ayuntamiento, la Asociación de Hostelería local, el Consorci de la Ribera y la Oficina Acelera Pyme Valencia del Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos de Telecomunicación (COITT). El objetivo de esta unión es romper la barrera tecnológica y demostrar que la automatización no es una herramienta exclusiva de las grandes corporaciones, sino un recurso muy práctico que ya está al alcance de los negocios de proximidad para ahorrar tiempo y aumentar la rentabilidad.
La jornada técnica se llevará a cabo en las instalaciones de la Agencia de Desarrollo Local (ADL), situadas en la conocida Casa Palomes de la calle Cervantes. El horario previsto será desde las 9:30 horas hasta las 12:00 horas y se ha planteado en un formato híbrido. Esta modalidad permitirá la asistencia tanto de manera presencial como online, facilitando así la participación de aquellos profesionales que tengan dificultades para abandonar sus locales durante la mañana. La sesión estará conducida por Adrián García-Heras Villena, experto responsable del departamento de Inteligencia Artificial, quien ofrecerá una visión alejada de tecnicismos para centrarse en ejemplos reales y aplicaciones inmediatas.
Durante las dos horas y media de formación, el programa profundizará en tres grandes retos operativos de la hostelería. El primero de ellos será la fidelización de la clientela, mostrando cómo la automatización permite mantener una comunicación personalizada con los comensales sin que ello suponga una carga de trabajo adicional para la plantilla. El segundo bloque se enfocará en el control de stock y la gestión de costes, un aspecto vital en el contexto actual de precios. Se enseñarán métodos para llevar un seguimiento en tiempo real que evite los tradicionales errores manuales a la hora de hacer inventario.
Finalmente, se abordará uno de los problemas que más pérdidas genera al sector, especialmente durante los meses de temporada alta y en los establecimientos cercanos a nuestras playas. Se trata de la optimización de las reservas y la reducción de los conocidos como 'no-shows', aquellos clientes que reservan mesa y finalmente no se presentan ni cancelan. Los asistentes aprenderán cómo los sistemas basados en IA pueden gestionar la sala de manera más eficiente y prever estas situaciones para minimizar su fuerte impacto económico.
La adopción de estas soluciones digitales se presenta como una oportunidad clave para que la hostelería local continúe evolucionando, mejore su competitividad y garantice un servicio óptimo tanto a los vecinos como a los miles de visitantes que recibimos cada año. Las personas interesadas en asistir a esta jornada formativa únicamente deben formalizar su inscripción previa para garantizarse una plaza.
Cullera24 · 29 septiembre 2026 · 10:24
La iniciativa nace del esfuerzo conjunto entre el Ayuntamiento, la Asociación de Hostelería local, el Consorci de la Ribera y la Oficina Acelera Pyme Valencia del Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos de Telecomunicación (COITT). El objetivo de esta unión es romper la barrera tecnológica y demostrar que la automatización no es una herramienta exclusiva de las grandes corporaciones, sino un recurso muy práctico que ya está al alcance de los negocios de proximidad para ahorrar tiempo y aumentar la rentabilidad.
La jornada técnica se llevará a cabo en las instalaciones de la Agencia de Desarrollo Local (ADL), situadas en la conocida Casa Palomes de la calle Cervantes. El horario previsto será desde las 9:30 horas hasta las 12:00 horas y se ha planteado en un formato híbrido. Esta modalidad permitirá la asistencia tanto de manera presencial como online, facilitando así la participación de aquellos profesionales que tengan dificultades para abandonar sus locales durante la mañana. La sesión estará conducida por Adrián García-Heras Villena, experto responsable del departamento de Inteligencia Artificial, quien ofrecerá una visión alejada de tecnicismos para centrarse en ejemplos reales y aplicaciones inmediatas.
Durante las dos horas y media de formación, el programa profundizará en tres grandes retos operativos de la hostelería. El primero de ellos será la fidelización de la clientela, mostrando cómo la automatización permite mantener una comunicación personalizada con los comensales sin que ello suponga una carga de trabajo adicional para la plantilla. El segundo bloque se enfocará en el control de stock y la gestión de costes, un aspecto vital en el contexto actual de precios. Se enseñarán métodos para llevar un seguimiento en tiempo real que evite los tradicionales errores manuales a la hora de hacer inventario.
Finalmente, se abordará uno de los problemas que más pérdidas genera al sector, especialmente durante los meses de temporada alta y en los establecimientos cercanos a nuestras playas. Se trata de la optimización de las reservas y la reducción de los conocidos como 'no-shows', aquellos clientes que reservan mesa y finalmente no se presentan ni cancelan. Los asistentes aprenderán cómo los sistemas basados en IA pueden gestionar la sala de manera más eficiente y prever estas situaciones para minimizar su fuerte impacto económico.
La adopción de estas soluciones digitales se presenta como una oportunidad clave para que la hostelería local continúe evolucionando, mejore su competitividad y garantice un servicio óptimo tanto a los vecinos como a los miles de visitantes que recibimos cada año. Las personas interesadas en asistir a esta jornada formativa únicamente deben formalizar su inscripción previa para garantizarse una plaza.
Cullera24 · 29 septiembre 2026 · 10:24